Risotto con radicchio

Una ricetta veloce, semplice e facile.

Prodotti:

Uso riso basmati perchè è più saporito - 1tazza da tè x 2persone.

Radicchio - mezza palla.

Peperoncino - 1.

Noci - bastano 2, tritati.

Germogli di soya - 1 tazza da tè.

--------------------------

Preparazione:

In pentola piccola mettiamo 5 tazze acqua con un pizzico di sale.

Quando è calda aggiungere il riso. Mescolare tanto in tanto.

In un tegame di 22-24cm mettiamo olio d'oliva, peperoncino e il radicchio tagliato, quindi versare l'acqua del riso per coprire il radicchio. Cuocere al fuoco basso per circa 10-15 minuti, mescolando. Aggiungere le noci prima di togliere dal fuoco.

Aggiungere i germogli di soya nel riso, mescolare.

In piatto fondo mettete riso e sopra il radicchio.

Buon appetito!